HYGIENE

安心・安全の取り組み

徹底した衛生管理のもと、安全で高品質な食肉製品をお届けします。
お客様に安心・安全をお届けするために、当たり前のことを徹底して行っています。

防疫・衛生管理体制

  • 農場での防疫の徹底（入場車両の消毒・入場者へのシャワーイン・シャワーアウト）
  • HACCAPに基づく衛生管理の徹底

  • 金属探知機による金検検査

  • 造田PC工場のエアーカーテン

  • 社屋へ入る時の靴底の消毒、手洗い・うがい
    （対象者：お客様も含む全入場者）

  • 農場への入場車両の消毒

原料受入から出荷までのトレーサビリティおよび製品の管理体制

  1. 農場から出荷
  2. 原料（枝肉）受入
  3. カット処理・精肉加工
  4. 冷蔵保管
  5. 出荷

  • 原料である枝肉搬入時から徹底した温度管理を実施

  • 冷蔵庫・冷凍庫内も商品に応じた適切な温度帯で管理

  • 農場までさかのぼることができる商品管理体制

微生物・品質検査体制

培養検査の実施

商品や製造現場の微生物検査を定期的に実施しています。