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カット処理

カット工場
香川本社と高知四万十市にあるカット工場では、屠場から運ばれてきた枝肉を業務用のブロック肉に切り分ける職人さんたちが働いています。
ぶらさげられたまま運ばれてきた枝肉は、切り分けて骨を外し、お肉のブロックに加工し、脂肪の厚さを整えてスーパーや専門店さんが使いやすいように加工して出荷し、お客様に届けます。

畜産センター
肥育農場で育てられた銘柄豚は管理する屠場に運ばれて枝肉という状態になります。

製品ができるまで


  • 仔ブタの誕生

  • ブタの育成

  • 畜産センター

  • 自社工場へ

  • 冷蔵室熟成(枝肉)

  • カット処理

  • 計量・箱詰め

  • 冷蔵保管